- Festa del Radicchio Variegato di Castelfranco       


radicchio variegato
Castelfranco nasce otto secoli fa per preservare gli interessi di Treviso, rinata, dopo la parentesi altomedioevale, attorno alle associazioni dei suoi cittadini: il Comune, appunto.La domenica che precede il Natale, la proloco di Castelfranco Veneto organizza la "festa del radicchio di Castelfranco Veneto". Al riparo di un grande stand in piazza Giorgione si possono degustare piatti prelibati a base del "fiore che si mangia", una definizione che esprime la bellezza e le grandi potenzialità gastronomiche del radicchio castellano. La denominazione ufficiale di questo prodotto della terra castellana è "Radicchio Variegato di Castelfranco", riconosciuto, dal 1996, come prodotto tutelato dal marchio "Indicazione Geografica Protetta". Nei ristoranti tipici di Castelfranco Veneto, il radicchio castellano fa la sua comparsa nei mesi invernali e domina, da vero re , numerosi primi piatti, secondi piatti e dolci.


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